Paella ibérica a leña
Este fin de semana de las elecciones nos fuimos 8 familias a la sierra norte de sevilla. decidimos hacer comidas propias del lugar y aprovechando que lluvio me atrevi con una paella iberica a leña de encina. A ver que os parece
Paella ibérica a leña
Este fin de semana de las elecciones nos fuimos 8 familias a la sierra norte de sevilla. decidimos hacer comidas propias del lugar y aprovechando que lluvio me atrevi con una paella iberica a leña de encina. A ver que os parece
Paso a paso
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Ponemos la paella al fuego con muy poco aceite porque la presa ibérica tiene bastante grasa. Echamos sal por toda la paella y a continuación echamos la carne y a doramos bien-
- 2
A continuación echamos las setas, lo tenemos todo fiándose junto, echamos el ajo muy picadito y cuando se empieza a hacer echamos el tomate triturado.
- 3
Lo dejamos hacer todo junto, echamos 2 cucharadas de pimentón y agua por encima de los clavos de la paella. Dejamos que todo hierva junto al menos 30 minutos.
- 4
Echamos el arroz y el colorante. rectificamos de sal y 15 minutos al fuego. a los 15 minutos apartamos y dejamos reposar otros 15 minutos. RICO RICO
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