Dejamos apartada una manzana para después ponerla a rodajas por encima, procurar que haya un kg largo de manzanas.

Pelamos, picamos y batimos el resto de manzanas, se mezcla con el huevo, la harina, el azúcar, la leche y el flan potax

Si se desea aunque yo no la pongo se le pone la base de masa quebrada debajo pero yo nunca se la he puesto.

Ponemos en el molde y este al horno por arriba y abajo hasta que pinchemos y este en su punto, no menos de media hora.

Sacamos y le ponemos las rodajas de manzana y la mermelada bien removida y lo metemos de nuevo en el horno para gratinar, dejamos muy fresquita y a merendar.