Rollitos de col rellenos con cerdo, polenta y cebolla caramelizada
En Rumanía comí este delicioso y nutritivo plato acompañado de una rica cerveza. Ese día hacía muchísimo frío y comimos mis hijos y yo en la terraza de un restaurante muy bonito que está en la plaza principal de la preciosa ciudad de Brashov, a pesar del frío la comida nos supo a gloria.
Cuando yo la hice en casa le puse el bacon también, pero creo que se puede prescindir de él para que el plato no sea tan pesado.
Rollitos de col rellenos con cerdo, polenta y cebolla caramelizada
En Rumanía comí este delicioso y nutritivo plato acompañado de una rica cerveza. Ese día hacía muchísimo frío y comimos mis hijos y yo en la terraza de un restaurante muy bonito que está en la plaza principal de la preciosa ciudad de Brashov, a pesar del frío la comida nos supo a gloria.
Cuando yo la hice en casa le puse el bacon también, pero creo que se puede prescindir de él para que el plato no sea tan pesado.
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla y cuando esté dorada agregar la carne de cerdo picada y rehogar bien. Añadir 2 o 3 cucharadas de salsa de tomate y el arroz. Condimentar a gusto y dejar cocer 3´.
- 2
Dejar enfriar y luego rellenar las hojas de col y formar pequeños paquetitos. Ponerlos el resto de la salsa y cocinar durante unos 5´. Mantener calientes.
- 3
En una sartén bien caliente y sin grasa cocinar el baco. Luego, en la misma sartén de hacen los filetes de cerdo.
- 4
Mezclar el yogur con la leche y ponerle una pizca de sal y una pizca de pimienta.
- 5
Servir el plato bien caliente regado con esta salsa y acompañado con la polenta, los rollitos y los pimientos en vinagre.
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