Limpiar el hígado y marcarlo en una bifera caliente, de un lado y del otro

Poner bastante aceite en una olla y agregar un colchón de verduras y arriba el hígado. Condimentar bien

Dejar que se cocine hasta que se doren la verduras, luego, agregar el puré tomate y un chorro de agua, una vez se consuma el agua le ponemos las rodajas de tomate, el verdeo y los huevos. Ponemos un poco de agua y tapamos. Una vez los huevos estén cócidos ya está