Pastelitos de hojaldre con espinacas, pasas y piñones

Este tipo de pasteles, tan comunes en muchas cocinas, constituyen un entrante estupendo y fácil de hacer. Cuando tengo invitados en casa, ya sea para una cena o para tomar una copa, preparo estos pasteles, si son como entrante los hago de tamaño grande, si son para aperitivo o tapa, los elaboro a la mitad de su tamaño.
Esta receta originalmente se servía en mi restaurante con un relleno de cebollas caramelizadas al vino tinto y queso de cabra. Parece un plato sofisticado, pero es muy sencillo de elaborar si utilizamos las planchas de hojaldre comprado, que los hay muy buenos en el mercado.
Una forma de adelantar el trabajo, si necesitamos una cierta cantidad, es preparar los hojaldres, hornearlos y guardarlos en la nevera envueltos en un paño blanco y en una caja hermética. Así se nos conservarán unos dos o tres días en perfectas condiciones.
Pastelitos de hojaldre con espinacas, pasas y piñones
Este tipo de pasteles, tan comunes en muchas cocinas, constituyen un entrante estupendo y fácil de hacer. Cuando tengo invitados en casa, ya sea para una cena o para tomar una copa, preparo estos pasteles, si son como entrante los hago de tamaño grande, si son para aperitivo o tapa, los elaboro a la mitad de su tamaño.
Esta receta originalmente se servía en mi restaurante con un relleno de cebollas caramelizadas al vino tinto y queso de cabra. Parece un plato sofisticado, pero es muy sencillo de elaborar si utilizamos las planchas de hojaldre comprado, que los hay muy buenos en el mercado.
Una forma de adelantar el trabajo, si necesitamos una cierta cantidad, es preparar los hojaldres, hornearlos y guardarlos en la nevera envueltos en un paño blanco y en una caja hermética. Así se nos conservarán unos dos o tres días en perfectas condiciones.
Paso a paso
- 1
Estirar las planchas de hojaldre, cortar en cuadrados y sacar una tapa a la mitad de las mismas.
- 2
Pincelar con agua los bordes de las otras mitades y colocar encima una de las que tienen hueco. Presionar ligeramente y meter en horno precalentado a 200 º C o hasta que estén dorados y cocidos.
- 3
En una sartén poner un poquito de aceite de oliva y rehogar los piñones, agregar las hojas de espinacas y darles una vueltas.
- 4
Retirar, rellenar los hojaldres y espolvorear con el queso. Servir de inmediato.
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📜 Tienes la receta también en mi YouTube https://youtu.be/ItmNPMbuGno la puedes ver en mi perfil😊 El hojaldre puede ser dulce o salado, esta vez va relleno de manzanas y canela, unos pastelitos muy buenos.#azúcarmoreno #azúcarycanela #canelamolida #Eritritol #hojaldrecuadrado #huevoparapintar #mantequilla #mantequillasinlactosa #manzanas #manzanasgolden #pastelitosdehojaldre #Pastelitosdehojaldreconmanzanasycanela #pastelitosdemanzanaycanela #postrescaseros #postresfaciles #postressaludables #postressinazúcar #siropedeagave #steviaenpolvo #merienda #Calendario2026 #youtube #videoreceta Antonia García Fernández
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