Albaricoques congelados para todo el año
Esta deliciosa fruta la encontramos en las fruterías durante un corto lapso de tiempo, esto se debe a que el albaricoque (damasco, chabacano, albérchigo, abercoque, aprisco, etc.) sólo lo encontramos a finales de la primavera o principios de verano. Se debe consumir siempre cuando está bien maduro, porque de lo contrario puede resultar indigesto.
Esta fruta tiene propiedades antioxidantes y altos niveles de Vitamina A, betacaroteno, que nos protegen de ciertas enfermedades degenerativas. Pero debemos tener en cuenta que NO se debe consumir su hueso (carozo) porque es venenoso.
Aquí os presento una forma muy sencilla de congelar albaricoques para tener durante todo el año. Podemos comprarlos cuando están en su punto, que suele ser cuando hay abundancia de esta fruta en los mercados y están más baratos.
Albaricoques congelados para todo el año
Esta deliciosa fruta la encontramos en las fruterías durante un corto lapso de tiempo, esto se debe a que el albaricoque (damasco, chabacano, albérchigo, abercoque, aprisco, etc.) sólo lo encontramos a finales de la primavera o principios de verano. Se debe consumir siempre cuando está bien maduro, porque de lo contrario puede resultar indigesto.
Esta fruta tiene propiedades antioxidantes y altos niveles de Vitamina A, betacaroteno, que nos protegen de ciertas enfermedades degenerativas. Pero debemos tener en cuenta que NO se debe consumir su hueso (carozo) porque es venenoso.
Aquí os presento una forma muy sencilla de congelar albaricoques para tener durante todo el año. Podemos comprarlos cuando están en su punto, que suele ser cuando hay abundancia de esta fruta en los mercados y están más baratos.
Paso a paso
- 1
En primer lugar lavar bien la fruta bajo el agua fría del grifo.
- 2
Si son de nuestra propia cosecha se pueden congelar con la piel porque es muy nutritiva y contiene mucha fibra.
- 3
Pero si son comprados, mejor sería pelarlos. En mi caso, como son de mi huerto, sólo los he lavado.
- 4
Luego cortar por la mitad y colocar “boca abajo” en una placa forrada con papel de aluminio.
- 5
Llevar al congelador y al día siguiente colocar en bolsas de plástico etiquetadas con el nombre del producto y la fecha de su envasado.
- 6
En el congelador aguantarán un año.
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