En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y salteamos los trozos de costilla, una vez queden bien dorados los retiramos, añadimos un poco más de aceite y rehogamos la Cebolla rallada y un ajo picadito, ahora el resto de ajos sin pelar, tiramos el tomate triturado y removemos y les añadimos las patatas a trozos, para que queden más entraràs en la cocción las escanciaremos (escanciar= hacer un pequeño corte y seguidamente levantamos el cuchillo para que se rompa la patata, ver fotografia)

Añadimos el pimentón Dulce y removemos durante unos tres minutos y añadimos el caldo de Carne frío, cuando llegue a la ebullición bajamos el fuego a medio bajo durante unos 30 minutos, pinchar con un cuchillo la patata para ver si está cocida,