Muchas veces uno de nuestro miedo a la hora de preparar una tarta de queso es que quede bien cuajada, pero con este emplatado no vais a tener ningún problema vamos a presentarlo en una copa o en un vaso y os puedo asegurar que queda increíble.
Como base utiliza meros galletas Lotus, pero si queréis utilizar otras galletas no hay problema con galletas con chispas de chocolate quedan muy buenas también.
Como mermelada voy a utilizar mermelada de melocotón, pero podéis utilizar la que más os guste y para terminar añadiremos un poco de nata que le da un toque especial.
Para prepararla vamos a utilizar yemas de huevo, pero no os preocupéis con las claras os voy a enseñar a preparar unos gambones rebozados crujientes que están de muerte, así que vamos a ver que necesitamos y nos ponemos manos a la obra.

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