Ensalada de mejillones con vinagreta de mostaza
Ayer me regalaron unos mejillones gallegos espléndidos y decidí hacer una ensalada con ellos.
Como el ingrediente principal eran los moluscos, no quise ponerle demasiados ingredientes pero sí un aderezo que resaltara los sabores de los mejillones.
El resultado fue una ensalada “minimalista”, en lo que a ingredientes se refiere, pero llena de sabores y vitaminas.
Ensalada de mejillones con vinagreta de mostaza
Ayer me regalaron unos mejillones gallegos espléndidos y decidí hacer una ensalada con ellos.
Como el ingrediente principal eran los moluscos, no quise ponerle demasiados ingredientes pero sí un aderezo que resaltara los sabores de los mejillones.
El resultado fue una ensalada “minimalista”, en lo que a ingredientes se refiere, pero llena de sabores y vitaminas.
Paso a paso
- 1
Primero preparar la vinagreta mezclando muy bien el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Reservar.
- 2
Limpiar y cortar la lechuga en juliana gruesa y colocarla como base en una fuente. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas a lo largo. Ponerlos alrededor de la lechuga.
- 3
En el centro de la fuente colocar los mejillones y aderezar todo con la vinagreta de mostaza.
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