Paso a paso
- 1
Dejar reposar algunas horas en agua las lentejas
- 2
Tener cortado todos los ingredientes en cubitos pequeños
- 3
Rehogar la cebolla cortada con un poco de sal hasta que quede bien cocida y agregar la carne. Revolver y tapar la olla así se cocina bien la carne.
- 4
Condimentar (yo lo hago con provenzal, sal con pimienta y ají molido) Agregar las verduras cortadas. Y mezclar. Tapar la olla para que también se cocinen con el vapor. Poner a fuego 🔥 bajo. Es preferible que tarde en cocinarse pero que no se queme.
- 5
Una vez que las verduras estén cocidas agregar la panceta y el chorizo colorado. No dejar que las verduras se desarmen.
- 6
En otra olla cocinar las lentejas en agua, puede ser la misma del reposo. (no mucha) Aproximadamente 1 hora. O fijarse cuando estén tiernas. Una vez cocidas retirar un poco de agua.
- 7
Agregar la mezcla de las verduras y carnes a la olla que están las lentejas. Poner el fuego 🔥 lento y agregar la salsa de tomate.
- 8
Y listas para comer! 🍽 Le podes agregar un poco de queso rallado a la hora de comerlas! 😋
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