Estiramos la masa de tarta hasta que quede rectangular. Esparcimos azúcar por toda la masa, mucha azúcar y le pasamos el palo de amasar para que penetre bien el azúcar

Damos vuelta la masa y con un pincel o una servilleta de papel untamos manteca (derrerida) por toda la masa y le agregamos más azúcar. Luego enrollamos las dos puntas de la masa, bien apretadito.

Cortamos la masa cada 1 centímetro más o menos. Ponemos manteca en la asadera y acomodamos las palmeritas, unos 10 minutos o menos de cada lado con el horno a 200 grados.