Bizcocho de mantequilla
Este bizcocho es una receta bastante utilizada por mi para elaborar distintos pasteles, en este caso hice el bizcocho base. Es decir, se le pueden agregar otros ingredientes como frutos secos, ralladura de naranja o limón, frutas escarchadas o especiarlo a gusto.
Esta receta también se puede usar para rellenar. En ese caso haremos doble cantidad y hornearemos la pasta en dos veces. Queda delicioso relleno de nata con frutas, regado con algún licor o almíbar y salpicado con nueces, o cualquier variedad que se os ocurra.
No obstante, así, sólo espolvoreado con abundante azúcar glas, es delicioso para tomar con una buena tacita de té.
Bizcocho de mantequilla
Este bizcocho es una receta bastante utilizada por mi para elaborar distintos pasteles, en este caso hice el bizcocho base. Es decir, se le pueden agregar otros ingredientes como frutos secos, ralladura de naranja o limón, frutas escarchadas o especiarlo a gusto.
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No obstante, así, sólo espolvoreado con abundante azúcar glas, es delicioso para tomar con una buena tacita de té.
Paso a paso
- 1
Engrasar un molde de 20 cm de diámetro y forrarlo con papel de hornear.
- 2
Con varillas eléctricas o en un robot de cocina poner los huevos, el azúcar, la mantequilla, la leche y batir a baja velocidad sólo para combinar los ingredientes.
- 3
Agregar las harinas, la esencia y el bicarbonato y batir 1 minuto suavemente. Luego aumentar la velocidad a media y batir hasta que la mezcla cambie de color y quede muy suave.
- 4
Verter la mezcla en el molde preparado y llevar a horno precalentado a 170º C durante 1 hora aproximadamente. Si la tarta se dora demasiado cubrir con un papel de cocina engrasado.
- 5
Dejar enfriar en el molde 5´, desmoldar y enfriar totalmente sobre una rejilla.
- 6
Una vez frío lo cubrimos con abundante azúcar glas.
- 7
Se puede acompañar con nata montada o helado.
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