Bollos fritos de azúcar y canela
Ayer vinieron unos amigos a tomar el té a casa, ahora que vivo en la ciudad recibo muchas más visitas, y se me ocurrió preparar estos buñuelos portugueses que hice hace un tiempo y estaban muy buenos.
Quedaron riquísimos y especialmente esponjosos. Se podrían rellenar con cualquier tipo de crema, chantilly, pastelera, de limón, etc., utilizando una manga. No obstante, así solos y rebozados en azúcar y canela son una delicia.
Bollos fritos de azúcar y canela
Ayer vinieron unos amigos a tomar el té a casa, ahora que vivo en la ciudad recibo muchas más visitas, y se me ocurrió preparar estos buñuelos portugueses que hice hace un tiempo y estaban muy buenos.
Quedaron riquísimos y especialmente esponjosos. Se podrían rellenar con cualquier tipo de crema, chantilly, pastelera, de limón, etc., utilizando una manga. No obstante, así solos y rebozados en azúcar y canela son una delicia.
Paso a paso
- 1
En una ollita poner la leche con la mantequilla, la ralladura y una pizca de sal. Cuando hierva agregar la harina sin dejar de remover. Cocinar a fuego lento hasta que la masa se despegue de la olla.
- 2
Retirar y dejar que se temple. Añadir los huevos removiendo bien después de cada adición.
- 3
Calentar abundante aceite en una freidora o sartén y depositar cucharadas de la preparación para que se frían. Hacer pocos a la vez porque se hinchan al freírlos.
- 4
Escurrir sobre un papel absorbente y espolvorear con la mezcla del azúcar y la canela.
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