Crujientes rellenos de queso y nueces
Creo que en alguna oportunidad he comentado aquí que uno de mis cocineros favoritos es el inglés Jamie Oliver. Suelo seguir sus recetas por televisión y tengo todos sus libros, así que de vez en cuando hago alguno de sus platos y el resultado es realmente magnífico.
Estos rollitose acompañan con salsa de arándanos al oporto (VER MI RECETA).
Los crujientes de pasta filo no son una novedad, sin embargo, con este relleno queda buenísimo.
Como casi siempre le he dado algún toque personal.
Crujientes rellenos de queso y nueces
Creo que en alguna oportunidad he comentado aquí que uno de mis cocineros favoritos es el inglés Jamie Oliver. Suelo seguir sus recetas por televisión y tengo todos sus libros, así que de vez en cuando hago alguno de sus platos y el resultado es realmente magnífico.
Estos rollitose acompañan con salsa de arándanos al oporto (VER MI RECETA).
Los crujientes de pasta filo no son una novedad, sin embargo, con este relleno queda buenísimo.
Como casi siempre le he dado algún toque personal.
Paso a paso
- 1
Triturar las nueces, las avellanas, el perejil y la menta y agregar los quesos. Mezclar bien y reservar.
- 2
Separar las hojas de pasta filo y poner encima de una servilleta limpia húmeda. Esto es imprescindible porque si la masa se seca, se rompe.
- 3
Colocar en cada hoja unas cucharadas de relleno y mantener las otras tapadas con la servilleta húmeda.
- 4
Enrollar y doblar los lados. Terminar de enrollar y pintar con aceite. (VER FOTOS).
- 5
Calentar bien una sartén gruesa, si es de doble fondo mejor, y poner los rollitos.
- 6
Una vez que se hayan dorado por un lado, dar la vuelta y dorar por el otro.
- 7
Servir con “Salsa de arándanos al oporto (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/42985-salsa-de-arandanos-al-oporto)” y con “Ensalada de espinacas tiernas con manzanas, albaricoques y semillas (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/42967-ensalada-de-espinacas-tiernas-con-manzana-albaricoques-y-semillas)” (VER MIS RECETAS)
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