En la bandeja del horno montamos una cama de patatas y cebolla previamente lavadas peladas y cortadas, añadimos sal, pimienta y aceite y removemos bien para que se bañe todo.

Salpimentamos las alitas y añadimos el perejil las colocamos encima de la cama le volvemos a echarle un chorreón de aceite y zumo de medio limón.

Precalentamos el horno a 200⁰ calor arriba y abajo metemos la bandeja y la dejamos por 20 min. Pasados los 20 minutos. Añadimos el vino blanco y subimos los grados a 230⁰ dejamos evaporar bien el alcohol y cuando veamos las alitas doradas y las patatas tiernas retiramos.