Merluza con costra de queso parmesano
Un plato de pescado tan sencillo como nutritivo y que se prepara en muy poquito tiempo.
Se acompaña con una ensalada de repollo y zanahorias.
Es estupenda paa estos días de calor.
Merluza con costra de queso parmesano
Un plato de pescado tan sencillo como nutritivo y que se prepara en muy poquito tiempo.
Se acompaña con una ensalada de repollo y zanahorias.
Es estupenda paa estos días de calor.
Paso a paso
- 1
En una tabla de madera se espolvorea harina, sal y pimienta blanca. Lavar y secar los filetes de pescado. Pasarlos por la mezcla de harina por ambos lados apretando bien.
- 2
Calentar una plancha o sartén, debe estar bien caliente, sin aceite. Colocar el pescado y dorar por un lado, darle la vuelta y espolvorear con una cucharada de queso rallado cada ración. Darle la vuelta y dejar hasta que el queso se haya hecho una costra.
- 3
Retirar con una paleta grande con mucho cuidado. El pescado tiene que quedar dorado por fuera y jugoso por dentro.
- 4
Servir de inmediato acompañado de “Ensalada de repollo, manzana y zanahorias con aliño de yogur” ( VER MI RECETA (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/43340-ensalada-de-repollo-manzana-y-zanahorias-con-alino-de-yogur) ).
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