Pyttipanna o revuelto de patatas, carne y huevo
El Pyttipanna, o revuelto de carne y patatas, es, tal vez, el plato más conocido de la gastronomía sueca.
A mi me gusta esta receta porque es una forma de aprovechar esas sobritas que dan vueltas por la nevera o la despensa y no sabemos qué hacer con ellas.
La receta original se hace con carnes y patatas, lo del huevo es optativo, y lo de la remolacha también. Sin embargo considero que añadiendo estos dos ingredientes ya tenemos un plato completo.
Pyttipanna o revuelto de patatas, carne y huevo
El Pyttipanna, o revuelto de carne y patatas, es, tal vez, el plato más conocido de la gastronomía sueca.
A mi me gusta esta receta porque es una forma de aprovechar esas sobritas que dan vueltas por la nevera o la despensa y no sabemos qué hacer con ellas.
La receta original se hace con carnes y patatas, lo del huevo es optativo, y lo de la remolacha también. Sin embargo considero que añadiendo estos dos ingredientes ya tenemos un plato completo.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar la cebolla en cubitos pequeños y la remolacha en bastoncitos.
- 2
Cortar la carne en trocitos pequeños.
- 3
Pelar y cortar en cubitos pequeños las patatas.
- 4
Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén grande y freír las patatas hasta que estén tiernas pero no demasiado doradas. Reservar en un cuenco con papel de cocina para secar el aceite sobrante.
- 5
En el mismo aceite sofreír la cebolla hasta que esté blanda y añadir la carne, darle unas vueltas e incorporar las patatas reservadas. Salpimentar.
- 6
Una vez caliente distribuir en los platos y acompañar con los huevos a la plancha y la remolacha rehogada en mantequilla.
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