Lomo de cerdo adobado al horno con verduras salteadas
Ayer compré un lomo de cerdo hermoso y lo hice a la cacerola, una receta tradicional argentina que mi madre hacía a menudo.
Es una forma muy sana de cocción y la carne conserva todos sus jugos.
La acompañé con judías verdes y brécol rehogados en el jugo de cocción de la carne.
También se puede acompañar con patatas asadas al horno o en la misma cacerola junto con la carne.
Divina para celebraciones, fiestas, Navidad o Fin de Año.
Lomo de cerdo adobado al horno con verduras salteadas
Ayer compré un lomo de cerdo hermoso y lo hice a la cacerola, una receta tradicional argentina que mi madre hacía a menudo.
Es una forma muy sana de cocción y la carne conserva todos sus jugos.
La acompañé con judías verdes y brécol rehogados en el jugo de cocción de la carne.
También se puede acompañar con patatas asadas al horno o en la misma cacerola junto con la carne.
Divina para celebraciones, fiestas, Navidad o Fin de Año.
Paso a paso
- 1
Limpiar y cocer las verduras, al vapor, pero no demasiado. Deben quedar duritas. Reservar.
- 2
Poner en una tabla un buen trozo de film transparente con un poco de especias. - - Colocar encima la carne y espolvorear con el resto de especias. Envolver bien firme y dejar reposar en sitio fresco durante al menos dos horas.
- 3
Calentar el aceite en una cacerola y dorar bien la carne por todos sus lados. - Verter el vino y evaporar. Dejar cocer a fuego medio bajo hasta que al pinchar la carne el jugo salga de color claro.
- 4
Retirar, y mientras se corta la carne saltear las verduras salpimentadas en el jugo de la cacerola.
- 5
Servir de inmediato.
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