Ensalada de radicchio, aguacate y zanahorias

Name: Ensalada de radicchio, aguacate y zanahorias
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 radicchio; 1 zanahoria; 1 aguacate grande maduro; 1 granada; 1 paquete lechugas variadas pequeñas; aceite de oliva virgen extra; sal; 1 limón, el zumo

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

En el mercado ya se ven las granadas, fruta que me gusta muchísimo tanto para postres como para añadir a las ensaladas.
También compré un radicchio y un aguacate. Con estos ingredientes y alguno más preparé una deliciosa ensalada para tomar como primer plato.

Ensalada de radicchio, aguacate y zanahorias

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1radicchio
1zanahoria
1aguacate grande maduro
1granada
1 paquetelechugas variadas pequeñas
aceite de oliva virgen extra
sal
1limón, el zumo

Paso a paso

15 minutos

1

Lavar unas hojas de radicchio y poner en un plato de dos en dos.
2

Pelar y rallar gruesa la zanahoria.
3

Pelar y trocear el aguacate. Rociar con unas gotas de limón para que no se ponga negro.
4

Desgranar media granada.
5

Poner en cada plato un poco de ensalada, los trozos de aguacate dentro de las hojas de radicchio y la zanahoria.
6

Adereza con sal, aceite y zumo de limón.
7

Desgranar la granada y repartir en los platos.
8

Servir de inmediato.

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Cooksnaps (1)

Marieta

Un poco más desordenada y con tomates de los Raf pero fantástica. No me acordaba que no la había puesto. Un abrazo!!!

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

miércoles, 09 de octubre de 2013 a las 07:23 PM

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.