Callos al estilo de Lali
Unos exquisitos callos que puedes acompañar con unos garbanzos cocidos
Callos al estilo de Lali
Unos exquisitos callos que puedes acompañar con unos garbanzos cocidos
Paso a paso
- 1
Lava muy bien los callos y las manitas con agua, aún habiéndolos comprado ya limpios.
- 2
Poner aceite a calentar en una cazuela.
- 3
Cortar los ajos, la cebolla, el pimiento rojo y los pimientos verdes en trozos pequeños.
- 4
Echar los ajos en el aceite, sin que lleguen a dorarse, añadir la cebolla y los pimientos.
- 5
Se rallan los tomates y se incorporan al sofrito hasta que esté todo pochadito.
- 6
.A continuación ponemos los taquitos de jamón y chorizo.
- 7
Hacemos una picada (palitos, almendras, piñones) lo mezclamos con la copita de vino y reservamos
- 8
Ya podemos echar los callos, las manitas y el pimentón y lo rehogamos un poco.
- 9
Por último añadir el laurel, la picada, las dos guindillas y la pastilla de caldo disuelta con un poco de agua.
- 10
Dejarlo a fuego lento hasta que estén los callos tiernos y a disfrutar!!!!
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