Truchas rellenas con jamón y setas
Prefiero otros pescados a la trucha pero como hay que cambiar y al bolsillo también le viene bien ahorrar un poquito, hoy, he preparado estas truchas rellenas. Los ingredientes del relleno le dan un gusto sabroso y agradable a la # que os guste también a vosotros.
Truchas rellenas con jamón y setas
Prefiero otros pescados a la trucha pero como hay que cambiar y al bolsillo también le viene bien ahorrar un poquito, hoy, he preparado estas truchas rellenas. Los ingredientes del relleno le dan un gusto sabroso y agradable a la # que os guste también a vosotros.
Paso a paso
- 1
Pedimos al pescadero que nos quite la espina central de la trucha y nos la abra como un libro. Las lavamos bien, las salpimentamos y las reservamos.
- 2
En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva sofreímos la cebolla picada y cuando esté transparente incorporamos a la sartén las setas lavadas y picadas.
- 3
Damos unas vueltas hasta que estén tiernas y agregamos el jamón picado, el pimiento rojo y el huevo también picados y dejamos en el fuego unos instantes más y rectificamos de sal.
- 4
A continuación rellenamos las truchas con esta mezcla y las cerramos con palillos de madera.
- 5
Colocamos las truchas sobre una fuente de horno pincelada con aceite de oliva y las pulverizamos con aceite y vino blanco seco (podéis espolvorearlas con perejil picado, a mí se me olvidó hacerlo).
- 6
Las introducimos en horno precalentado a 200ºC por espacio de 15 a 20 minutos (cuidando que no se nos pase el pescado).
- 7
Las he servido acompañadas de lechuga y tomate (nos gusta mucho a todos el tomate)
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