Bizcocho de fresas y queso fresco
Otro bizcocho para mi colección. Tenía unas fresas muy maduras que se andaban quedando atrás asi es que he pensado en que ligarían bien con una cajita de queso fresco que llevaba tiempo en el frigorifico sin saber en qué emplearla, un queso fresco tipo Philadelfia pero bajo en grasa; le puse también unas lágrimas de chocolate dentro del bizcocho que le potenciaran el sabor.
Ha resultado un bizcocho jugoso, un poco húmedo y con un sabor estupendo.
Bizcocho de fresas y queso fresco
Otro bizcocho para mi colección. Tenía unas fresas muy maduras que se andaban quedando atrás asi es que he pensado en que ligarían bien con una cajita de queso fresco que llevaba tiempo en el frigorifico sin saber en qué emplearla, un queso fresco tipo Philadelfia pero bajo en grasa; le puse también unas lágrimas de chocolate dentro del bizcocho que le potenciaran el sabor.
Ha resultado un bizcocho jugoso, un poco húmedo y con un sabor estupendo.
Paso a paso
- 1
Engrasamos y enharinamos un molde (savarin , el mio).
- 2
Batimos las fresas y el queso con el huevo y vertemos el batido en un bol. Añadimos el azúcar , el aceite , el ron y la leche.
- 3
A continuación añadimos al bol la harina tamizada con la levadura y removemos todo bien hasta que la harina se integre totalmente.
- 4
Batimos las claras a punto de nieve con un chorrito de limón y las incorporamos al bol con movimientos circulares y profundos , cuidando de que no se bajen.
- 5
Vertemos en el molde el batido y hundimos en él unas lágrimas de chocolate. Lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos (hacer la prueba del palillo).
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