Cake de zanahorias con nectarinas
Sé por experiencia que las especias dan un sabor especial al pan y a los bizcochos, asi es que he elaborado con gusto éste .
Lo he acompañado con dos nectarinas cortadas en rebanaditas y sésamo esparcido por encima.
Ha resultado exquisito de sabor, por no hablar del delicioso aroma que salía de la cocina mientras cocía el bizcocho en el horno.
Cake de zanahorias con nectarinas
Sé por experiencia que las especias dan un sabor especial al pan y a los bizcochos, asi es que he elaborado con gusto éste .
Lo he acompañado con dos nectarinas cortadas en rebanaditas y sésamo esparcido por encima.
Ha resultado exquisito de sabor, por no hablar del delicioso aroma que salía de la cocina mientras cocía el bizcocho en el horno.
Paso a paso
- 1
Engrasamos y enharinamos un molde (yo, alargado) y precalentamos el horno a 180ºC.
- 2
En un bol ponemos las yemas con el azúcar y el aceite . Batimos muy bien.
- 3
Vertemos el zumo de naranja y removemos.
- 4
En otro bol mezclamos la harina con la levadura y las especias; las agregamos despacio a la mezcla anterior .
- 5
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y un chorrito de zumo de limón y las añadimos al bol con movimientos profundos y envolventes, cuidando que no se bajen las claras.
- 6
Vertemos la mezcla en el molde y disponemos por encima laminitas de nectarinas y sésamo tostado.
- 7
Introducimos en horno por espacio de 30 minutos.
- 8
Hacemos la prueba del palillo para comprobar si está bien cocido y dejamos enfriar en la rejilla antes de desmoldarlo
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