Nude Cake de zanahoria y nueces
Sí, se trata de un #carrotcake o #pasteldezanahoria pero en versión #nudecake. Es una receta facílisima y que siempre triunfa. He optado por un molde de 15 cm y he horneado las tres capas por separado. Lo que más me sorprende de la tarta de zanahoria es que su sabor es diferente en frío que cuando lleva un buen rato a temperatura ambiente. #postres
Nude Cake de zanahoria y nueces
Sí, se trata de un #carrotcake o #pasteldezanahoria pero en versión #nudecake. Es una receta facílisima y que siempre triunfa. He optado por un molde de 15 cm y he horneado las tres capas por separado. Lo que más me sorprende de la tarta de zanahoria es que su sabor es diferente en frío que cuando lleva un buen rato a temperatura ambiente. #postres
Paso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes. Derrite la mantequilla para el bizcocho y recuerda sacar la mantequilla que necesitas para la crema mínimo 3 horas antes para que tenga la textura pomada.
- 2
Tritura las zanahorias y reserva. Mezcla la harina con la sal y la levadura y tamiza la mezcla. Reserva. Trocea un poco las nueces. Reserva.
- 3
Precalienta horno a 180 grados arriba y abajo y si tienes, con ventilador. Engrasa un molde de 15 cm y pon en la base papel vegetal. Yo usé el mismo molde para hornear en 3 tandas por eso súper importante el papel vegetal, y reponer en cada horneado. También puedes hornear 1 vez y cortarlo pero a mi no me queda tan bien de esa manera 😅
- 4
Empieza batiendo bien los huevos y añade en orden mientras seguimos batiendo:aceite, mantequilla, esencia de vainilla, canela y azúcar moreno.
- 5
Añade la mezcla de la harina, sal y levadura tamizadas en 2 o 3 veces y mezcla todo muy bien.
- 6
Es el momento de añadir las zanahorias trituradas. Mezclar con una espátula. Y por último, las nueces y vuelves a mezclar.
- 7
Ahora esta masa la pesas y la divides en 3 partes. Se hornea cada parte unos 25-30 minutos lo pinchas para comprobar que está hecho. Cuidado no pasarse.
- 8
Mientras podemos hacer la crema. Batimos con energía la mantequilla derretida a temperatura ambiente y añadimos el azúcar glass. Volvemos a remover que no queden grumos. Añadir la crema de queso. Mezclar bien y reservar en el frigo.
- 9
Una vez tengamos los bizcochos hechos y enfriados procedemos a montar la tarta. Monto la tarta con los bizcochos al revés para que tenga mejor forma.
- 10
Con la ayuda de una espátula o cuchillo de decoración repostera. Pondremos capa de bizcocho, rellenamos con crema. Segunda capa y más crema y la tercera y última que acabaremos de cubrir. Mientras vamos rellenando huecos laterales entre bizcochos con la crema. Reserva un poquito de crema para cubrir bien. No se trata de poner mucha cantidad sino de esparcir bien en 2 o 3 veces poniendo la tarta en la nevera 10-15 minutos y acabar de cubrirla.
- 11
La cantidad de crema es justa para el decorado que véis.
- 12
Decora con nueces enteras y canela o como más te guste. A disfrutar!
- 13
Preciosa por dentro y por fuera!! A disfrutar!
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