Calamares Obdulia
Comparto , la receta de mi madre. Hacía unos calamares que eran insuperables. Yo no he comido unos calamares iguales. Espero que os guste .❤️
Calamares Obdulia
Comparto , la receta de mi madre. Hacía unos calamares que eran insuperables. Yo no he comido unos calamares iguales. Espero que os guste .❤️
Paso a paso
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Cortaremos el calamar en aros no muy gordos.
- 2
Cuando lo tengamos hecho, cogeremos papel de cocina e iremos poniendo uno a uno las anillas en el papel secante, y espolvorearemos de bicarbonato, cómo si echáramos sal. Taparemos con otro papel por encima. Lo doblaremos, lo pondremos envuelto en un trapo de cocina y durante unas horas lo tendremos en la nevera.
- 3
Esto lo hacía mi madre para que luego, no saltara tanto, a la hora de freírlos.
- 4
Para hacer la masa, cogeremos un plato, pondremos cómo 3 cucharadas aproximadamente llenas de harina. Eso irá un poco a ojo, porque dependerá de lo grande que sea el calamar.
- 5
Pondremos junto con la harina, la sal, un poquito de colorante alimentario, y poco a poco iremos añadiendo la cerveza.
- 6
La textura tiene que quedar espesa, que cuando tú pongas el calamar se impregne el rebozado y le quede la masa.
- 7
Es muy importante que la cerveza que pongamos esté fría, para hacer el rebozado. El resto de cerveza que os sobre no hace falta que os diga lo que hacer🍻
- 8
Cuando ya tengamos el rebozado introduciremos los calamares, los rebozaremos bien y a continuación los freiremos en una sartén con abundante aceite
- 9
Los pasaremos a un plato con papel secante para que absorba el aceite sobrante.
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Y listo.... Tendréis unos maravillosos calamares al estilo de la Obdulia.😍
- 11
Espero que los disfrutéis muchísimo.
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Solo me queda deciros....
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BUEN PROVECHO!!😘😘
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