Pizza semi integral de verdura
Últimamente mis pizzas son de verdura y hortalizas porque me resultan deliciosas de sabor y a la vez saludables. Al ser semi integrales aportan también más fibra y no se aprecia en su textura , quedando una pizza crujiente y rica.
Pizza semi integral de verdura
Últimamente mis pizzas son de verdura y hortalizas porque me resultan deliciosas de sabor y a la vez saludables. Al ser semi integrales aportan también más fibra y no se aprecia en su textura , quedando una pizza crujiente y rica.
Paso a paso
- 1
En el bol del robot de cocina disponemos la harina con la sal por los extremos, hacemos un volcán en el centro y vertemos el agua con la levadura disuelta en ella junto con el aceite. Entremezclamos todo y amasamos unos minutos ( velocidad 1 y 2). También podemos hacer esto manualmente siguiendo el mismo proceso.
- 2
Mientras tanto pochamos en el aceite la cebolleta picada menuda, el pimiento , el repollo y las judías verdes (previamente cocidas). Ponemos la masa sobre la encimera, le damos forma de bola y la colocamos en un bol tapada durante al menos 1 hora o hasta que doble su volumen.
- 3
Pasado este tiempo la sacamos a la encimera, la aplanamos con el rodillo y la colocamos sobre bandeja del horno o sobre un molde de pizza, como yo.
- 4
Pincelamos con la salsa de tomate la superficie de la pizza, espolvoreamos con el orégano , el tomillo y disponemos por encima la verdura y las aceitunas cortadas.
- 5
La introducimos en el horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos ; la sacamos del horno y repartimos por encima la mozzarella desmenuzada y un poquito más de orégano. Introducimos de nuevo la pizza en el horno durante 5 minutos más. Servimos enseguida.
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