Champurrado sonorense
Este es un atole espeso que se toma por tradición en todo Mexico, pero en Sonora es una obligacion hacerlo en tiempo de frio.
Solo en Sonora se prepara con harina, en la demás parte de Mexico se prepara con harina de maiz..
También es conocido como CHAMPURRO, todo depende del lugar en que se haga, de igual forma es delicioso y reconfortante para la epoca de frio.
Dicen las abuelas que una taza de champurrado justamente despues del parto, la mujer tendrá mucha leche que dar para el bebé.
Champurrado sonorense
Este es un atole espeso que se toma por tradición en todo Mexico, pero en Sonora es una obligacion hacerlo en tiempo de frio.
Solo en Sonora se prepara con harina, en la demás parte de Mexico se prepara con harina de maiz..
También es conocido como CHAMPURRO, todo depende del lugar en que se haga, de igual forma es delicioso y reconfortante para la epoca de frio.
Dicen las abuelas que una taza de champurrado justamente despues del parto, la mujer tendrá mucha leche que dar para el bebé.
Paso a paso
- 1
Ya que esáa perfectamente tostada la harina, la pasamos por un colador para quitar los grumos que se hacen.
- 2
En una olla mediana, ponga a hervir el agua con el piloncillo, la canela, los clavos y la vainilla
- 3
aparte mezcle en la licuadora si lo desea o a mano la harina tostada, la canela en polvo, la cocoa y la leche evaporada.
- 4
A esta mezcla la añade al agua antes de que empiece a hervir y revuelva hasta que hierva, baje el fuego para que hierva por 10 minutos más.
- 5
Si sale muy espeso agregue más agua o leche si lo prefiere. Saque la canela y los clavos de olor antes de servir.
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