Bizcochuelo esponjoso
Jezabel Castro @cook_23799170
Paso a paso
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Separar la clara de la yema... en un bolz llevamos las clara con una taza de azúcar a punto nieve... dejamos a un lado
- 2
En otro bol ponemos las yemas con una taza de azúcar mezclamos bien ir agregando la taza de agua hirviendo..asta q se aga una espuma después le agregamos las dos tazas.de harina mezclar por 5 minutos
- 3
Ya echo todo agarramos el bol de la preparación de la clara la volcamos en la preparación de las yemas y con moviendo envolventes mezclamos bien todo.llevar a un molde e mantecado y con harina... llevar a horno... 60 minutos ❤️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jezabel Castro le encantará ver cómo quedó.
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El bizcocho o bizcochuelo o torta amarilla adopta el nombre según el país donde se elabora, es una de las masas más sencillas ya que lleva solo tres ingredientes bases, harina, azúcar y huevos, las claras a punto nieve es lo que da esa textura esponjosa.El bizcocho es muy antiguo, ya se consumía desde hace siglos, los romanos lo incluían en su menú, era un alimento base para las tropas o navegantes. Durante el reinado de Luis XIV se reemplaza el bizcocho de soldado por el pan de tropa que se elaboraban con otros ingredientes.Se suele confundir el bizcocho o bizcochuelo con la tarta o torta, las diferencias residen principalmente en que la torta o tarta lleva un medio graso, mientras el bizcocho o el bizcochuelo resulta esponjoso como consecuencias de las claras batidas a punto nieve.El bizcochuelo o bizcocho se puede hacer de diferentes sabores con el agregado de esencias u otros ingredientes, como el chocolate, coco rallado, esencia de vainilla, canela, cáscara de limón o naranja, etc. Es ideal para rellenar con cremas, dulces, etc y luego decorar para celebraciones especiales, como cumpleaños, bautismos, San Valentín, bodas, etc.
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