Galletas crackles de almendra
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina de trigo con la levadura, la almendra molida, la canela, la raspadura de limón, el azúcar, el huevo y la leche.
- 2
Amasar un poco hasta que la pasta quede homogénea. Cuesta un poco porque es pegajosa
- 3
Hacer bolitas más o menos de tamaño de una nuez. Podéis poneros un poco de harina en las manos para facilitar la labor.
- 4
Rebozar generosamente cada bolita en el azúcar glass
- 5
Colocar cada bolita en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado, dejando espacio entre ellas porque aumentarán de tamaño
- 6
Introducir la bandeja en el horno precalentado a 170ºC unos 10 minutos (la temperatura y el tiempo son orientativos, dependiendo un poco de cada horno pueden variar ligeramente)
- 7
Retirar del horno y colocar las galletas sobre una rejilla hasta que se enfríen
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