Brownie de chocolate blanco en Mambo
Receta de Yessica Guerra
Paso a paso
- 1
Introducimos en la jarra el chocolate blanco y la mantequilla. Calentamos 2 minutos y 30 segundos, velocidad 2, 90 ºC y potencia 10.
- 2
Añadimos el azúcar, los huevos y la cucharadita de esencia de vainilla o azúcar vainillado. Mezclamos 1 minutos, velocidad 4.
- 3
Por último añadimos una pizca de sal y la harina (tamizada). Mezclamos 2 minutos, velocidad 3.
- 4
Una vez terminada la mezcla de brownie añadimos las nueces (yo las trituré con la mano). También podemos echar otros frutos secos como pistachos.
- 5
Ponemos el horno a 175ºC, cogemos un molde (hay que tener en cuenta que el grosor del brownie no debe ser muy grueso), le ponemos papel de horno y echamos la mezcla de brownie.
- 6
Horneamos a 175ºC durante 25 minutos aproximadamente con calor arriba y abajo. Si vemos que se está dorando demasiado por arriba podemos ponerle papel de aluminio durante el horneado.
- 7
Sacamos del horno y decoramos al gusto: sirope de chocolate, azúcar glass.
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