Paso a paso
- 1
En la licuadora o con el mixer poner la espinaca cruda los huevos y la leche y triturar todo yo lo hice con la licuadora
- 2
Después volcar la mezcla en un bowl, agregar el aceite, la maicena la harina y condimentar a gusto
- 3
Agregar harina hasta formar una masa homogénea y dejar reposar maso 20 minutos.
- 4
Para el tuco en una olla rehogar el morrón, la cebolla y la cebolla de verdeo, una vez que la cebolla esté transparente agregar el puré o pulpa de tomate, condimentar a gusto y dejar a fuego bajo. Revolver cada tanto.
- 5
Una vez pasado el tiempo separamos la masa en partes iguales formamos tiras y cortamos en trocitos pequeños o del tamaño que deseen y pasarlos por el tenedor o la ñoquera y espolvorear con harina para que no se peguen.
- 6
En una olla poner a hervir abundante agua con sal. Una vez que rompe hervor cocinar los ñoquis aprox unos 7 u 8 minutos
- 7
Una vez cocidos servir con salsa a gusto y a disfrutar.
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