Empanada de verduras y queso de cabra

Empanada de verduras, con espinacas, puerros, champiñones, guisantes, tomate frito y queso de cabra.
Empanada de verduras y queso de cabra
Empanada de verduras, con espinacas, puerros, champiñones, guisantes, tomate frito y queso de cabra.
Paso a paso
- 1
Escurrir el puerro, las espinacas y el champiñón y lo picamos en dados pequeños y lo mezclamos junto con los guisantes y la sal.
- 2
En una sartén hacemos el tomate y una vez hecho lo mezclamos con las verduras.
- 3
Ponemos la masa de hojaldre, las verduras y por encima ponemos el queso de cabra en trocitos.
- 4
Ponemos la otra masa de hojaldre cerramos los bordes con un tenedor como si fuesen empanadillas. pinchamos la empanada con un tenedor y pintamos de huevo batido.
- 5
Metemos en el horno a 150º durante 45 minutos.
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