Sopa de acelgas
Las acelgas aportan una gran cantidad de nutrientes, esta receta puede ser una forma que los niños las tomen sin percatarse, en sopa con fideos a elección, en este caso usamos coditos, pero se pueden reemplazar por cualquier otros.
Sopa de acelgas
Las acelgas aportan una gran cantidad de nutrientes, esta receta puede ser una forma que los niños las tomen sin percatarse, en sopa con fideos a elección, en este caso usamos coditos, pero se pueden reemplazar por cualquier otros.
Paso a paso
- 1
Lavamos las acelgas y las cocemos en agua con sal, ponemos a cocer los coditos también, les añadimos sal y poquito aceite, el diente de ajo, una mitad de cebolla y el laurel.
- 2
Cuando ya esten cocidas las acelgas las molemos en la licuadora con la mitad de la cebolla que nos quedaba y una taza de agua en la que se cocieron.
- 3
Freimos la harina en poco aceite, moviendo vigorosamente, cuando tome color la harina vertimos el licuado de acelgas y dejamos sazonar un momento.
- 4
Añadimos consomé hasta formar un caldo no muy espeso, rectificamos de sal, añadimos la pimienta al gusto y dejamos hervir, por ultimo agregamos la pasta de codito, servimos caliente.
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