En una ollita de cristal, barro o acero inoxidable ponemos la leche, la raja de canela y el extracto de vainilla a hervir con las 3 Cdas de azúcar, verter al final y mezclar 1 Cda de jerez dulce.

Una vez hierva todo humedecemos el pan previamente rebanado en la leche dulcificada caliente y escurrimos para que no se desbarate colocando cada pieza separada de la otra en un recipiente inhaderible.( tienen que estar bastante húmedas para que absorvan completamente el sabor, pero cuidando que no se rompan o se sobrepasen de empapadas)

En una sartén derretir y clarificar la mantequilla luego verter el aceite de oliva en la misma sartén.

Hervir en una ollita los ingredientes: las fresas licuadas, la miel, la canela, el clavo de olor, la infusión o el agua, el jerez dulce, la ½taza de azúcar hasta que se forme la contextura de almíbar,

Colar antes de servirla en la salsera y disfrutar sobre las torrijas o vuestro plato dulce favorito.