Solomillo de cerdo a la pimienta antigua
draco1989 @draco1989
Paso a paso
- 1
Limpiar el solomillo de grasa y cortar en medallones en oblicuo de 1.5 cm
- 2
Hacer el solomillo a la plancha hasta que se dore a fuego muy fuerte para que quede poco hecho por dentro y reservar
- 3
Picar la cebolla en trozos muy pequeños y añadir a la misma sartén
- 4
En la misma sartén, echar el vermut y reducir 5 minutos
- 5
Añadir 2 cucharadas rasas de mostaza antigua y la nata y remover bien, rascando el fondo
- 6
Opcionalmente, añadir el solomillo y remover para que se impregne bien
- 7
Servir
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