Hojaldre relleno de solomillo y setas
Una receta del sufrido hojaldre que casi siempre queda bien y es espectacular.
Hojaldre relleno de solomillo y setas
Una receta del sufrido hojaldre que casi siempre queda bien y es espectacular.
Paso a paso
- 1
Descongelamos el hojaldre, cortamos el solomillo en 2 a lo largo aplastamos para extenderlo y cortamos en tiras finas de unos 2 o 3 centímetros.
- 2
Laminamos los ajos, en una sartén con el poco aceite los freímos un poco inmediatamente añadimos el solomillo en tiras salpimentado solo para marcarlo un poco que cambie de color y retiramos inmediatamente.
- 3
En el mismo aceite añadimos las setas congeladas, cuando pierdan el agua se fríen 2 minutos y se añade la nata, el solomillo y una cucharada de harina para que espese un poco (algo mas liquido que la besamel) si es necesario añade un poco de agua y rectifica de sal.
- 4
Extendemos la masa de hojaldre y ponemos la mezcla, tapamos con la otra lamina de hojaldre y cerramos, batimos el huevo y pintamos el hojaldre.
- 5
Mientras calentamos el horno a 220 grados, metemos el hojaldre a los 15 minutos pinchamos un poco 3 o 4 veces para que entre mas el calor y bajamos el horno a 180 grados 15 minutos más.
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