Tamales de dulce (Guayaba)
Paso a paso
- 1
Poner a cocer la guayaba con poca agua, azúcar y canela, hasta que quede tipo miel, se deja enfriar.
- 2
En un bowl ponemos el royal o rexal con la manteca y se bate hasta blanquear la manteca.
- 3
Se incorpora la masa en la manteca y se mezcla con la mano hasta unificar bien los ingredientes, se agrega la guayaba y se incorpora todo. La masa debe quedar en consistencia tipo nieve. Se mete a refrigerar por 40 minutos.
- 4
Se saca la mezcla y se pone en cada hoja, no va embarrada en la hoja, así como se ve en la foto y se envuelven los tamales.
- 5
Se acomodan dentro de la vaporera que queden paraditos, y se ponen a cocer por 1:30-2:00 hrs, el tiempo depende de la cantidad de tamales, se revisan y cuando se despegan de la hoja ya están listos. Quedan esponjaditos.
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