Flan de mascarpone
Paso a paso
- 1
En primer lugar elaboramos el caramelo y para ello en un cazo ponemos el azúcar con las dos cucharadas de agua y las gotitas de limón. Dejamos que se deshaga el azúcar y tome un color dorado sin remover. Cuando tengamos el caramelo listo lo extendemos en el fondo del molde que usaremos para cocer el flan.
- 2
Por otro lado, deshacemos el mascarpone en un cazo con leche templada.Reservamos
- 3
En un cuenco mezclamos los huevos con el azúcar y batimos bien hasta obtener una masa homogénea.
- 4
Vertemos la mezcla de leche y mascarpone en el cuenco y mezclamos todo perfectamente.
- 5
Ponemos la masa del flan en el molde que antes encamisamos con el caramelo y lo metemos, a baño maría, al horno durante unos 40 minutos a 160º.
- 6
Servimos cuando haya enfriado.
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