Vieiras al rosal
Vieiras super sencillas de hacer y deliciosas. Pongo vieiras al Rosal porque para hacerlas he usado un vino perteneciente a la zona de O Rosal, en las Rias Baixas.
Yo en concreto he usado un vino Santiago Ruíz, que tiene un sabor insuperable y además puede presumir de ser una de las primeras, sino la primera, de las "Adegas" en embotellar vinos en Galicia, en el siglo XIX.
Vieiras al rosal
Vieiras super sencillas de hacer y deliciosas. Pongo vieiras al Rosal porque para hacerlas he usado un vino perteneciente a la zona de O Rosal, en las Rias Baixas.
Yo en concreto he usado un vino Santiago Ruíz, que tiene un sabor insuperable y además puede presumir de ser una de las primeras, sino la primera, de las "Adegas" en embotellar vinos en Galicia, en el siglo XIX.
Paso a paso
- 1
En primer lugar limpiamos bien las vieiras y les ponemos un poco de sal. Reservamos en su concha.
- 2
Por otro lado, picamos la cebollas bien menuda y el jamón en taquitos más o menos iguales. Rehogamos ambas cosas en una sarten con un poco de aceite de oliva.
- 3
Cuando la cebolla empiece a cambiar de color añadimos el pimentón y revolvemos de inmediato con cuidado de que no se nos queme. Añadimos a continuación el vino y dejamos que cueza el conjunto un par de minutos.
- 4
Cuando haya reducido un poco la salsa anterior la ponemos en las conchas sobre las vierias, les ponemos por encima un poco de pan rallado y las metemos al horno a gratinar durante unos 4-5 minutos como máximo.
- 5
Servimos caliente.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Vieiras a la gallega Vieiras a la gallega
En Galicia a la vieira le llamamos “la Peregrina” y es que es la que guía, la que indica el camino al peregrino que hace el Camino Xacobeo. Los peregrinos la llevan consigo a sus casas como muestra o prueba de haber realizado el Camino y haber llegado a su final.Es uno de los mariscos más característicos de Galicia y es un bivalvo que se encuentra sobre todo en las aguas atlánticas y suelen enterarse en las zonas arenosas cerca de las costas.Sus conchas aquí en Galicia son muy aprovechadas y es que se utilizan para: instrumentos musicales, para decoración, etc.
-
Vieiras a la gallega Vieiras a la gallega
Un plato típico para esta Navidad son las vieiras y qué mejor manera de comerlas que a la gallega, una auténtica delicia.
-
Vieiras a la gallega Vieiras a la gallega
Le dije a Chelo Rubias Alvarez que pondría unas vieiras de las que le gustan a ella y con chorrete de Albariño incluido, así que aquí las tienes Chelo con todo mi cariño para ti, me acordaba de ella mientras las hacía y creo que por eso salieron así de espectaculares, ojalá pudiera haberlas comido con ella, las comparto con vosotros deseando que a ella le gusten.Vamos a la cocina.
-
Vieiras a la gallega Vieiras a la gallega
Una magnífica receta gallega. Es ideal para fiestas, por ejemplo de entrante en Navidad.Vídeo de la receta: https://youtu.be/5tK-eV1Sc7g
-
Vieiras a la gallega Vieiras a la gallega
Encontramos vieiras frescas y buscamos una receta que nos acentuará el gran sabor que tienen #cookpadcocinaconalexa
-
Vieiras a la gallega Vieiras a la gallega
Un plato con sabor a mar, ideal para estas Fiestas.
-
Vieiras a la gallega Vieiras a la gallega
Esta es la receta de mi madre que se me antojaba copiarsela. Pero no podía ser yo si no metia la pata en algo, así que se me olvidó echarle sal 😂 yo hice 8 para mi, mi marido y mi bebe pero todo depende de si las comeis solas, o como primer plato
-
Vieiras a la gallega Vieiras a la gallega
Vieiras al horno con jamón, cebolla, tomate y vino blanco
-
Vieiras a la Gallega Vieiras a la Gallega
Nunca había pensado que una combinación de mar y campo podía ser tan interesante y eso me llevó a confeccionar otras recetas en que haciendo ésta combinación dieron resultados muy buenos. La Vieira es un marisco que en los últimos años ha pasado a tener un protagonismo que no había tenido nunca, podemos encontrarlas fresca y congeladas a un precio asequible.
-
-
Vieiras a la gallega Vieiras a la gallega
No añado sal. Ya que el jamón es bastante salado. Para mi gusto mejor así. Cada uno que añada según su paladar.
Más recetas
Comentarios