Dorada en salsa al estilo menorquín
Esta receta la podéis preparar con cualquier otro tipo de pescado blanco de corte, por ejemplo, como el mero.
Queda muy rica y es muy fácil de preparar.
Dorada en salsa al estilo menorquín
Esta receta la podéis preparar con cualquier otro tipo de pescado blanco de corte, por ejemplo, como el mero.
Queda muy rica y es muy fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Cortamos en rodajas el pescado, lo salpimentamos y enharinamos ligeramente.
- 2
En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente freímos los trozos de dorada durante par de minutos. Retiramos y reservamos sobre papel absorbente.
- 3
Picamos finamente la cebolla y el ajo y los ponemos a pochar en la cazuela. Cuando la cebolla comience a cambiar de color añadimos el orégano, el tomillo, el pimentón y el vino. Mezclamos bien.
- 4
Dejamos reducir el vino durante un par de minutos y a continuación agregamos a la cazuela un buen vaso de agua. Ponemos el fuego al mínimo y dejamos cocer durante unos 4/5 minutos.
- 5
Transcurrido este tiempo, pasamos las verduras con su salsa a una vaso de batidora (excepto la hoja de laurel que la retiramos) y batimos bien para obtener una salsa homogénea.
- 6
Colocamos los trozos de pescado de nuevo en la cazuela de barro y vertemos, sobre ellos, la salsa que acabamos de preparar. Dejamos cocinar el conjunto durante unos 5 minutos más a fuego lento.
- 7
Mientras tanto, picamos finamente la yema del huevo cocido y la mezclamos con una cucharada de la salsa.
- 8
Retiramos la cazuela del fuego, agregamos el huevo con su salsa sobre los trozos de pescado, dejamos reposar un par de minutos y ya estará listo para servir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndigas de cerdo en salsa Albóndigas de cerdo en salsa
Un plato para la envidia de nuestros compañeros de oficina. Jajajajaja!! #sebusca
-
Dorada en salsa Dorada en salsa
No voy a mentir, me encanta el pescado azul de cualquier forma, pero si se puede montar pan....
-
Dorada en salsa marinera Dorada en salsa marinera
Receta rápida y sencilla para esos días que no nos apetece complicarnos mucho pero comer bien.
-
Dorada en salsa de limón Dorada en salsa de limón
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
-
Dorada en salsa con verduras Dorada en salsa con verduras
Se me ocurrió para aprovechar verduras y comer un poco sano mi hijo y yo, también se puede aprovechar para acompañar con la carne.
-
Dorada con salsa de almendras y langostinos Dorada con salsa de almendras y langostinos
El pescado no puede faltar en mi mesa dos o tres veces a la semana. La dorada es un pescado de carne blanca y sin grasa.La forma de cocción de esta receta es muy sencilla, además de apetitosa y sana.
-
Dorada con salsa de lima Dorada con salsa de lima
Hola a todos, después de enseñaros algunos de los platos de la cocina tailandesa, nos faltaba algo de pescado : ). Hoy os traigo un plato muy ligero, y como siempre muy fácil de preparar: Dorada con salsa de lima.
Más recetas
Comentarios