Ventrescas de merluza sobre cama de navajas

Con pocos ingredientes se pueden hacer unos platos de lujo en cuanto a sabor.
Con unas ventrescas y unas navajas podemos preparar un plato que sorprenderá.
Ventrescas de merluza sobre cama de navajas
Con pocos ingredientes se pueden hacer unos platos de lujo en cuanto a sabor.
Con unas ventrescas y unas navajas podemos preparar un plato que sorprenderá.
Paso a paso
- 1
Comenzamos lavando con cuidado las navajas y poniéndolas en un cuenco. Las cubrimos de agua y añadimos un poco de sal y un buen chorrito de vinagre. Dejamos reposar unos 30 minutos.
- 2
Escurrimos las navajas y las salteamos en una sartén con un chorrito de aceite. Las retiramos de la sartén, guardando el jugo que suelten, y las quitamos de su concha. Reservamos.
- 3
En una sartén doramos las ventrescas con un poco de aceite y reservamos.
- 4
En otra sartén, ponemos los 50ml de aceite y añadimos los ajos picados. Los dejamos dorar.
- 5
A continuación, añadimos el zumo de limón, el jugo de las navajas y el perejil bien picado. Dejamos cocinar un par de minutos batiendo sin parar. Apartamos del fuego y seguimos batiendo hasta que emulsione la mezcla.
- 6
Para emplatar, ponemos una cama de navajas, sobre ellas colocamos las ventrescas y, finalmente, salseamos ligeramente con el aceite de perejil que acabamos de preparar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ventrescas de merluza con gambas y mejillones al ajillo Ventrescas de merluza con gambas y mejillones al ajillo
Ventrescas de merluzas con gambas y mejillones al ajillo con un toque de cayena, un plato sencillo e ideal tanto para diario como para una mesa un poco más especial. Rebe -
-
Ventresca de merluza con portobello Ventresca de merluza con portobello
#ASISoyyo bueno el reto, pescado... esta parte del pescado es junto con los cachetes, cocotxas, y cogote...de lo más jugoso y sabroso....🤤 Tonysantos -
Ventresca de merluza con verduras, setas Ventresca de merluza con verduras, setas
Buenas, hoy voy a hacer unas ventrescas de merluza, con unas setitas y unas poquitas verduras ya veréis que sale de lujo....😋😋 Tonysantos -
Cogote de merluza sobre cama de patatas y cebolla Cogote de merluza sobre cama de patatas y cebolla
Otra forma de hacer el cogote de merluza, aparte de la cebolla pochada y las patatas, lleva un sofrito de ajitos con perejil y perfumado con vinagre de arroz, más suave que los de vino y un par de guindillas. milandebrera -
Ventresca de merluza con salsa verde y verduras asadas Ventresca de merluza con salsa verde y verduras asadas
Una idea de allí, otra de allá... Y este riquísimo plato fue lo que salió. Alicia Sanchez Diaz -
Merluza con navajas en salsa marinera Merluza con navajas en salsa marinera
El origen de esta receta viene de una tradición marinera. Un plato que los marineros de mi tierra (Galicia) preparaban abordo de los barcos. Utilizaban los ingredientes más habituales que encontraban en las bodegas de sus barcos. Ellos utilizaban normalmente como agua de cocción la propia agua del mar, ya que esta tiene la saturación justa de sal y los alimentos cogen la sal necesaria. Estos en tierra practicaban como hacer sus ranchos en el mar. Más tarde, los guisos los evolucionaron sus mujeres en sus propias casas, aportaron los pescados traídos de sus barcos con las verduras de sus huertas y originó la comida familiar y las tapas marineras de sus tabernas. Juan Cannas -
Merluza sobre cama de garbanzos en tinta de calamar Merluza sobre cama de garbanzos en tinta de calamar
Aunque tengo buenos amigos en los diferentesCuerpos: me estresan, no me dan paz, da igual si están a pie, en moto o en helicóptero. Cada vez que les veo, me quedo mirándoles para ver si me van a regañar, a chillar, o a obligar a hacer algo que no debo. Sí, la policía, y me da igual, que sea la Nacional, que la Municipal, que la Guardia Civil, que los montados del Canadá..Ayer sin ir más lejos, en una de las calle más céntricas de la ciudad, en un comienzo de colapso, y con dos semáforos que distaban 10m el uno del otro, había dos agentes de movilidad —uno en cada semáforo—.Yo estaba tranquila, tarareando y pensando en mis cosas. Cuando me acercó al primer semáforo, que se pone ámbar, ya empiezo a frenar para llegar por inercia. Y entra en acción el primer agente: con piernas, brazos, gorra, silbidos y gritos, me obliga a saltarme el semáforo, cuando yo ya veía una riada de coches avanzar por la derecha. Pero di un acelerón tremendo, al grito de "Venga señoraaa!"—mientras yo me decía: pero si soy una princesa—. Al llegar a velocidades vertiginosas al otro semáforo, el segundo policía avanzando hacia mí con el brazo en alto, me suelta "¿A dónde va señoraaa?" Tras una conversación de besugos sobre mis segundos vividos, noto un nudo en la garganta. El semáforo se pone verde, y yo no sé qué hacer: huir, seguir mirándole o echarme a llorar. Y me dice "Señora, para hablar están los cafés". Metí la primera, y huí con las lágrimas ya brotándome.#calendario2025 Arianne -
Merluza a la espalda Merluza a la espalda
Vamos a preparar una merluza al horno en 7 minutos. Bueno, depende de lo grande que sea el pescado. Con un aliño que te va a faltar para mojar.#encendemoselhorno#delantalglobal24 Loli Recetas -
Merluza a la gallega sobre cama de tomate Merluza a la gallega sobre cama de tomate
Buenas aquí os traigo una manera fácil y rápida de hacer merluza en modo sano.En el que a las personas que les haga menos gracia el pescado, será una forma muy llamativa que no podrán resistirse a probarlo....😉 Tonysantos -
Merluza en cama de pimientos Merluza en cama de pimientos
Se trata de una receta muy sana y jugosa. Se me ocurrió hacerla para, cuando hay invitados, no estar liada hasta el último momento y poder disfrutar de la compañía. Puedes dejar preparada la base con tiempo y, en el último momento, lo metes al horno mientras disfrutas de la compañía. La puedes hacer también con otros pescados: la he elaborado también con rape y riquísima. Yo lo prepare todo en casa, pero incluso la base la puedes comprar preparada. M rc -
Merluza al horno sobre cama de panaderas y cebolla Merluza al horno sobre cama de panaderas y cebolla
Muy fácil de hacer y más rico de comer Somos 5 Y Tiene Que Sobrar
Más recetas
Comentarios