Bizcocho de crema de café jamaicano
Este bizcocho es ideal para los amantes del buen café y también, como no, para los amantes de las cremas de orujo un poco elaboradas.
Es muy fácil de hacer y está muy bueno. Su consistencia es como de un bizcocho semihúmedo.
Bizcocho de crema de café jamaicano
Este bizcocho es ideal para los amantes del buen café y también, como no, para los amantes de las cremas de orujo un poco elaboradas.
Es muy fácil de hacer y está muy bueno. Su consistencia es como de un bizcocho semihúmedo.
Paso a paso
- 1
Comenzamos separando las yemas de las claras y batiendo estas últimas a punto de nieve. Reservamos.
- 2
Por otro lado, en un cuenco ponemos las yemas y mezclamos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- 3
Agregamos la crema de café y mezclamos bien. A continuación, agregamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien.
- 4
Incorporamos las claras de huevo montadas y las integramos bien con el resto de ingredientes mediante
- 5
movimientos envolventes y sin remover.
- 6
Finalmente, agregamos las galletas rotas en pedacitos, mezclamos y vertemos en un molde, que previamente habremos encamisado.
- 7
Metemos el molde al horno, a unos 180º durante 30/35minutos o hasta que este cocido el bizcocho.
- 8
Desmoldamos y colocamos sobre una rejilla y, cuando el bizcocho esté tibio lo pincelamos con un poco de crema de café jamaicano y cubrimos con azúcar glas.
- 9
Dejamos enfriar por completo antes de servir.
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