Crema de puerros con peras
Una compañera periodista me habló de esta receta un día que hablamos de un compromiso que tenía yo en casa con unos amigos. La hice y la verdad es que resultó todo un éxito. Es muy fácil. Sólo tiene la complejidad de acertar en el equilibrio entre el puerro y la pera. Por lo demás, sencillísima. Mira aquí el vídeo: https://youtu.be/wua6yN7hMFk
Crema de puerros con peras
Una compañera periodista me habló de esta receta un día que hablamos de un compromiso que tenía yo en casa con unos amigos. La hice y la verdad es que resultó todo un éxito. Es muy fácil. Sólo tiene la complejidad de acertar en el equilibrio entre el puerro y la pera. Por lo demás, sencillísima. Mira aquí el vídeo: https://youtu.be/wua6yN7hMFk
Paso a paso
- 1
En un caldero con un poco de aceite de oliva ponemos a rehogar el puerro y las papas. Salamos y dejamos unos cinco minutos procurando que el puerro no se dore
- 2
Añadimos el caldo caliente y dejamos hacer el tiempo que lleven las papas
- 3
Mientras, aprovechamos para cortar las peras en cuadrados pequeños
- 4
Cuando las peras estén, las echamos al caldero, rectificamos de sal y dejamos cocer 5 minutos
- 5
Pasado este tiempo, y ya fuera del fuego, espolvoreamos con pimienta recién molida y nuez moscada. Y trituramos. Si lo queremos muy fino, pasamos por el colador chino
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Servimos con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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