Receta básica para pasta
Con esta receta obtenemos la forma más básica y deliciosa de preparar pasta fresca ayudados por una máquina eléctrica para hacer todo tipo de pastas.
Con una máquina eléctrica nos ahorramos el tiempo de amasado y conseguimos que la masa quede más fina pero, podemos amasar a mano y usar una máquina tradicional de pasta.
Receta básica para pasta
Con esta receta obtenemos la forma más básica y deliciosa de preparar pasta fresca ayudados por una máquina eléctrica para hacer todo tipo de pastas.
Con una máquina eléctrica nos ahorramos el tiempo de amasado y conseguimos que la masa quede más fina pero, podemos amasar a mano y usar una máquina tradicional de pasta.
Paso a paso
- 1
Comenzamos seleccionando el accesorio de pasta ideal para la receta que vamos a realizar, lo sumergimos en agua caliente y lo colocamos en la máquina.
- 2
Introducimos la sémola en la máquina y la ponemos a funcionar para que se deshagan los posibles grumos que pueda llevar la sémola.
- 3
A continuación, vertemos el agua y el aceite y dejamos que la máquina vaya amasando, durante unos 5 minutos, hasta que la masa tenga la consistencia que queremos. Si es necesario podemos añadir un poco más de agua o más de sémola, según como veamos la masa.
- 4
Apagamos la máquina, colocamos un recipiente bajo la boquilla y, ponemos a funcionar la máquina en el modo de expulsión de la pasta.
- 5
La pasta irá saliendo con la forma de la boquilla que hemos seleccionado.
- 6
Con la ayuda de un rascador para masa, cortamos la pasta con la longitud que queramos.
- 7
Cocemos la pasta de la forma tradicional, pero, con la olla destapada ya que el agua produce más espuma que con pasta seca.
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