Bombín de café
Un postre suave y delicioso, para los amantes del café.
Paso a paso
- 1
Ponemos un cazo al fuego y añadimos el café y el azúcar, dejamos que hierva y vamos removiendo hasta conseguir una jarabe muy denso.
- 2
Retiramos el cazo del fuego e incorporamos, sin dejar de remover, las yemas de huevo. Batimos, con ayuda de un batidor de mano, durante 15 minutos sin parar, hasta conseguir una mezcla cremosa.
- 3
Agregamos la nata y mezclamos con movimientos envolventes para que se integre bien. Añadimos también las almendras fileteadas y mezclamos hasta que quede una crema homogénea.
- 4
Vertemos la crema sobre cuencos individuales y los dejamos en el frigorífico durante unas 3 horas para que la crema coja consistencia.
- 5
Por último, y justo antes de servir, colocamos una cereza confitada en cada cuenco.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=4Z2h3SwQM-M
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