Estofado de pollo al vino tinto con puré de papá

Name: Estofado de pollo al vino tinto con puré de papá
Yield: 2 Comensales
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 cucharada harina de trigo; 300 gr muslos de pollo deshuesados; 1/2 cebolla puerro; 2 cucharadas vino tinto; Sal la gusto; 1 taza champiñones cortados; 1 libra papá; al gusto Queso parmesano; 1 cucharada mantequilla; al gusto Pimienta negra

Pao Garcia Casadiego @paomar

Un plato rápido y diferente.

Estofado de pollo al vino tinto con puré de papá

Pao Garcia Casadiego @paomar

Un plato rápido y diferente.

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Ingredientes

30 min

2 Comensales

1 cucharadaharina de trigo
300 grmuslos de pollo deshuesados
1/2cebolla puerro
2 cucharadasvino tinto
Sal la gusto
1 tazachampiñones cortados
1 librapapá
al gustoQueso parmesano
1 cucharadamantequilla
al gustoPimienta negra

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Lavar la papa y cortarla en trozos con la piel. Poner a cocinar en agua caliente hasta que esté blanda. Aplasta la papa en puré y agrega mantequilla, sal y queso parmesano al gusto.
2

En un recipiente con un poco de aceite poner los muslos deshuesados cortados en trozos(sazonados con sal, paprika y pimienta negra al gusto). Agrega la cucharada de harina y revuelve y deja sellar.
3

Agrega al pollo la cebolla picada y los champiñones. Revuelve y deja cocinar hasta que los champiñones estén blandos.
4

Agrega al pollo 200 ml de agua hirviendo y el vino tinto y deja cocinar por 5 min revolviendo de vez en cuando, debe ponerse un poquito espesa. Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Disfruta 😉.