Volcán de dulce de leche
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 220 grados centígrados. Preparar de 3 ramekins* con spray antiadherente, o con mantequilla derretida y harina para que no se peguen. Apartar.
- 2
Unir el dulce de leche y la mantequilla derretida en un bowl mediano y remover con las varillas hasta incorporar.
- 3
En un bowl aparte, mezclar la yema de huevo con el huevo completo y la harina hasta tener una mezcla homogénea
- 4
Añadir la mezcla de dulce de leche a la de huevos y batir con las varillas hasta homogeneizar y que no hayan grumos de harina. No batir demasiado tiempo ni con mucha fuerza, solo hasta incorporar.
- 5
Verter la mezcla en los moldes previamente preparados y llevar al horno precalentado por 12-14 minutos. Se sabe que están listos porque los bordes de la preparación comienzan a separarse de las paredes y la superficie se ve casi cocinada, pero el centro aún se ve un poco líquido.
- 6
Después de sacar del horno, dejar enfriar por 4-5 minutos. Desmoldar, y servir inmediatamente. Acompañar con helado si se prefiere
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