Pastel de papa
Paso a paso
- 1
Cortar las papas en rodajas finas y hervirlas en agua con poco de sal hasta que se rompan o estén tiernas al pincharlas, colar y realizar el puré agregando, leche, manteca o crema de leche y condimentar con sal y nuez moscada
- 2
En una olla freír las cebollas picadas y el pimiento rojo picado, cocinar hasta que se vean transparente y agregar la carne picada y condimentar con sal, ají molido y se pueden agregar unas aceitunas verdes, se debe cocinar hasta que el jugo de la carne se vea marrón, no cocinar más sino saldrá muy seco el pastel.
- 3
Colocar una capa delgada del puré en la base de la fuente
- 4
Sobre esa base se coloca la carne
- 5
Y finalmente se cubre todo con el resto del puré de papas, opcional hacer una costra de queso rallado para gratinar en el horno
- 6
Como ya la carne fue previamente algo cocinada tarda en cocinarse al horno entre media hora y 45 minutos.
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