Tajín de pollo con cuscús
Me gusta mucho la fusión de especias y cocinar en Tajín. Es bastante sencillo pero súper sabroso
Tajín de pollo con cuscús
Me gusta mucho la fusión de especias y cocinar en Tajín. Es bastante sencillo pero súper sabroso
Paso a paso
- 1
Hacer el caldo y reservar un litro es para el cuscús. (Solo se debe cocinar 4 minutos y dejar reposar). El otro litro reservar para la preparación del pollo
- 2
Poner a calentar el Tajín y sellar el pollo y resevar
- 3
Saltear la zanahoria rallada, la cebolla y los pimientos todo cortado pequeño agregar sal
- 4
Poner papas cortadas pequeñas para que la cocción sea pareja. Agregar la salsa y tapar
- 5
Poner el pollo reservado más el caldo 1 litro y agregar las especias de ras hanout
- 6
Estará listo cuando la piel del pollo se despegue de sus huesos. Si se hace sin huesos dependerá del color.
- 7
Emplatar con sésamo, almendras y nueces tostadas tostadas cama de cuscús y arriba el pollo con verduras y su salsa
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