Solomillo de cerdo a la plancha con papas chips y aceite de ajo
Solomillo de cerdo a la plancha con papas chips y aceite de ajo
Paso a paso
- 1
Solomillo: Cortar en trozos el solomillo. Aplastar el solomillo. Poner en un tupper el solomillo, sal de ajo, perejil, tomillo, cebolla y aceite, mezclar.
- 2
Dejar macerar la carne durante 3-4 horas. Reservar la carne. Hacer a la plancha la carne, escurrir en papel absorbente. Reservar la carne.
- 3
Papas chips al ajillo: Pelar y cortar por una mandolina las papas. Poner en un tupper las papas, sal de ajo y perejil, mezclar. Sazonar las papas. Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente.
- 4
Aceite de ajo asado y perejil: Poner en una bandeja de horno el ajo, rociar con aceite. Sazonar el ajo. Meter en el horno precalentado a 200°C durante 10 minutos.
- 5
Sacar del horno el ajo. Dejar templar el ajo. Pelar el ajo. Poner en un vaso de la batidora el ajo, perejil picado y aceite, triturar.
- 6
Presentar en un plato llano el solomillo acompañar con papas chips, salsear con aceite. Servir.
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